Hummus de albahaca

Tengo una planta de albahaca desbocada y llevo unos días poniéndole a todo. Ahora le ha tocado el turno al hummus, que aunque el clásico ya me pierde, si le añades aromas ricos como este, se pueden conseguir verdaderas delicias. Os explico cómo he hecho este hummus de albahaca y si os gusta lo probáis y me decís qué os parece, ¿vale? 🙂

INGREDIENTES para hummus de albahaca (dippeo para 4 personas)

• 1 bote de garbanzos cocidos de medio kilo (los grandes)
• 30g de hojas de albahaca
• 2 ajos
• 2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
• 1 c.p. de mostaza
• 1 chorrito de vinagre
• Sal

UTENSILIOS

• Batidora o procesador de alimentos
• Escurridor
• Bol
• Espátula o similar

PASOS A SEGUIR

1. Volcar los garbanzos en un escurridor y lavarlos bien, dejarlos escurrir.

2. Quitar las hojas de albahaca de las ramas, lavarlas y secarlas con un paño limpio

3. Quitar la piel a los ajos.

4. Meter todos los ingredientes con un pellizco de sal y unas gotitas de vinagre en la procesadora de alimentos o en un vaso de batidora y batir bien hasta que no queden tropezones y esté todo bien integrado. Bajar los ingredientes de las paredes del procesador de alimentos con una espátula. Probar la sal y el vinagre y añadir más si se considera. Añadir un poquito de agua si está demasiado espeso para el gusto personal. Volver a batir y listo.

5. Servir con un chorrito de AOVE, hojitas de albahaca y/o semillas de sésamo.

Ya veis que es como el hummus tradicional pero añadiendo albahaca y cambiando algunos ingredientes por otros que realzan más el sabor de esta planta. Gracias a quitar la pasta de sésamo, conseguiremos que este hummus sea también más bajo en grasa que el tradicional. ¿Veis que bien? Recordad comentarme o etiquetarme en Instagram si probáis la receta y os gusta. ¡Gracias por leerme! 😀