Hamburguesas de lentejas y semillas

Me ha vuelto a pasar… Tengo tantas historias en mi día a día que dejo de lado el blog, aunque en RRSS siga más o menos activa. Y me sabe muy mal porque es un proyecto que me encanta y que espero que dure muchos años. Por eso, pasen los meses que pasen, siempre vuelvo a publicar. 😀 Ahora espero tener bastante constancia, aunque no podré publicar todas las semanas como hacía antes. ¿Qué os parece que publique dos recetas al mes? ¡Voy a intentarlo!

Hoy os traigo una receta adaptada de una receta danesa que encontré por internet y que me encantó y, aunque es sencillísima de hacer, llevaba demasiados condimentos, así que la he simplificado y sigue estando muy rica. 😀 Hamburguesas de lentejas y semillas, por supuesto veganas, sanísimas y riquísimas, gustarán incluso a los que no son muy fans de las legumbres. Tienen mucha proteína y son muy fáciles de comer, ¡así que son aptas para todos los públicos! Vamos a por ella.

INGREDIENTES para hamburguesas de lentejas y semillas (8-12 hamburguesas, depende mucho del tamaño)

• 1 bote de lentejas cocidas
• 100g de pipas de girasol
• 100g de avena
• 1/2 cebolla
• 1/2 vaso de agua
• 100g de harina integral
• 1 c.s. de curry
• 1 c.s. de pimentón dulce o picante
• 1 chorrito de zumo de limón (opcional)
• Salsa de soja
• AOVE (aceite de oliva virgen extra)

UTENSILIOS de cocina

• 1 bol grande
• 1 sartén grande
• 1 cuchara de madera o similar
• 1 colador

PASOS A SEGUIR

1. Lavar y escurrir las lentejas. Luego mezclar todos los ingredientes menos la salsa de soja y el AOVE en el bol. Remover bien para que se integren.

2. Añadir un chorro de salsa de soja, remover y probar. Ir añadiendo salsa de soja hasta que esté a nuestro gusto, no hace falta ponerle sal. También se pueden añadir más especias si se desea, hasta que esté al gusto.

3. Reservar en la nevera mínimo una hora. Puede dejarse de un día para otro.

4. Dar forma a las hamburguesas con las manos mojadas de agua. Cuanto más planas sean, mejor se cocinarán. El tamaño es al gusto de cada uno, saldrán más o menos hamburguesas dependiendo de esto.

5. Calentar un chorro de AOVE en la sartén e ir cocinando a tandas por los dos lados, dándoles la vuelta con mucho cuidado para que no se rompan. Y listo.

Me ha sorprendido lo fácil y, sin embargo, riquísima que está esta receta. No dudéis en probarla, os costará muy poco rato y, además, se ensucia muy poco, ¡y eso me encanta! Si las probáis, me encantaría que subierais una foto a redes y me etiquetarais. ¡Espero que os gusten! 😀